Đặng Minh Đức là đầu bếp tài hoa đứng sau nhiều sáng tạo ẩm thực tại Sofitel Legend Metropole Hà Nội trong gần 30 năm qua và đã tạo dựng được dấu ấn cá nhân qua việc tham gia thiết kế thực đơn và chuẩn bị bữa ăn cho những vị khách VIP hàng đầu, bao gồm nhiều nguyên thủ quốc gia và các ngôi sao nổi tiếng trên toàn cầu. Bên cạnh tình yêu với việc lựa chọn các nguyên liệu truyền thống, Chef Đức luôn đảm bảo từng món ăn của mình hài hòa về sắc, vị và thể hiện đậm nét lịch sử và văn hóa Việt một cách đầy tinh tế. Trong không gian hài hòa giữa nét truyền thống và chấm phá hiện đại của Spice Garden, tài năng ẩm thực của Chef Đức trở nên tỏa sáng khi làm sống lại hương vị Việt đồng thời mang lại những trải nghiệm ẩm thực đẳng cấp cho thực khách.